さやいんげんと豆腐ののりドレッシング

さやいんげんはいんげん豆の若いさやで、豆の栄養素と野菜の栄養素を持っています。さやの部分には不溶性の食物センイ、へミセルロースが多く含まれているので、便秘を解消し美肌効果が期待できます。豆腐のレシチン、のりのビタミン類を組み合わせると、潤いのある健康な肌を作ります。

■＜材料＞（２人分）

さやいんげん……１０本
木綿豆腐……１／２丁
ホールコーン……大さじ２
板のり……１／２枚
和風ドレッシング
   

■＜作り方＞

①さやいんげんはさっとゆで、斜め薄切りにする。
②豆腐はさっとゆで、水気をきってから、手でくずす。
③板のりは火であぶってから、細かくちぎり、ドレッシングと混ぜる。
④①②とコーンを混ぜ合わせ、③のドレッシングであえる。