貧血予防に ほうれん草と大豆のジュース

ほうれん草の貧血効果は、野菜一。鉄分、葉酸、マンガンなどの増血作用のある成分を豊富に含んでいます。貧血気味の場合は、良質なたんぱく質を取ることが大切です。大豆の栄養素を持つきな粉と豆乳は良質なたんぱく質を含んでおり、貧血気味の人に有効です。

■＜材料＞（１人分）

ほうれん草……５０グラム
青大豆きな粉……大さじ１
豆乳……１／２カップ
水……１／２カップ
はちみつ……大さじ１
  

■＜作り方＞

①キウイは皮をむき、適当な大きさに切る。

②ほうれん草はさっとゆで、水で洗い絞る。根を切り落とし適当な長さに切る。

③ミキサーにキウイ、ほうれん草、はちみつ、水を入れ、攪拌する。