世界一の長寿国、日本の和食

健康維持、和食の秘訣とは

和食の基本は「一汁三菜」。一汁は一種類の汁物という意味で、通常はみそ汁を指します。三菜は三種類のおかずのことで、主菜１つと副菜２つ。主菜は通常 魚類（刺身や焼き魚、煮魚）を中心に時に肉類に代わり、副菜は大豆系と根菜系で構成されます。ご飯と香のもの（漬物）は主食なので数に入れません。

使われる食材は旬のものが中心。旬の食材には太陽と大地からのエネルギーが満載されており、体に取り入れることでしなやかな健康を維持してくれます。

最近、若い人の間でこの基本が崩れ始めていることが気がかりです。 一汁三菜は経済的です。外食ばかりでは、どうしても炭水化物の比率が多くなります。ラーメン+ライス、パスタ。。。。。。